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Livre
Bien manger en Normandie
- Auteur : Claude Quetel
- Photographe : Claude Herlédan
- Photographe : Bernard Enjolras
- Editeur : Ouest France 1996 127 p.
Nous apprenons l'histoire du beurre, du cidre, de l'andouille de Vire mais aussi la façon de les choisir, de reconnaître leur fraîcheur. Les 60 recettes figurant dans ce livre sont faciles à réaliser.La cuisine des châteaux de Bourgogne : 102 recettes
- Auteur : Gilles du Pontavice
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France Collection : La cuisine des châteaux 1999 127 p.
Ce livre mêle Histoire avec une majuscule et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Partons à la découverte des châteaux de Bourgogne et de leur cuisine.La cuisine des châteaux de la Loire : 105 recettes
- Auteur : Gilles du Pontavice
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France Collection : La cuisine des châteaux 1997 127 p.
Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Les propriétaires de 12 châteaux de la Loire ont confié leurs meilleures recettes. Traditionnelles, ou exotiques, souvent inédites, elles ac[...]La cuisine des châteaux de Normandie : 117 recettes
- Auteur : Gilles du Pontavice
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France Collection : La cuisine des châteaux 1998 124 p.
A travers 14 châteaux prestigieux, nous faisons connaissance avec une histoire longue et passionnée, et une gastronomie traditionnelle et succulente : recettes de cidre et de crème, soufflés, poissons de la Manche...sans oublier la meilleure inf[...]La cuisine des châteaux du Périgord : 105 recettes
- Auteur : Gilles du Pontavice
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France Collection : La cuisine des châteaux 2000 124 p.
Le Périgord est riche de sa nature et du goût de ses habitants pour les bonnes choses. Ceux qui ont accueillis les auteurs dans leurs châteaux, héritiers de mille ans de présence, ou nouveaux habitants séduits par ce pays vert, nos font partager[...]La cuisine des oeufs : L'art et les recettes
- Auteur : Bleuzen du Pontavice
- Auteur : Hélène Toulbot
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France 2002 126 p.
Hélène Toulbot collectionne les oeufs, Bleuze du Pontavice les casse et les cuisine pour ses ouvrages gastronomiques. Ensemble elles ont marié les belles et bonnes choses en jouant des oeuvres et de la cuisine. L'oeuf dans tous ses états : histo[...]Cuisiner en bord de mer
- Auteur : Jean-Marie Guilbault
- Photographe : Claude Herlédan
- Editeur : Ouest France 2000 167 p.
A travers des recettes traditionnelles et des recettes de sa pure invention, Jean-Marie Guilbault souhaite nous faire partager sa passion des produits de la mer. Avec un souci permanent d'exactitude, il explique le déroulement et la justificatio[...]Cusinez la tomate
- Auteur : Jean-Marie Guilbault
- Auteur : Claude Herlédan
- Editeur : Jerôme Villette 2010 80 p.
31 recettes simples, classiques ou originales avec des tomates. Histoire de la tomate,les différentes variétés.
