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Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De qu[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 USUEL Documentaires CDI 010218 Disponible
