Livre
Comment goûtons-nous ?
- Auteur : Françoise Léon
- Editeur : Le Pommier Collection : Les Petites pommes du savoir 2009 59 p.
Comment goûtons-nous ? Salé, sucré, amer, acide. Comment percevons-nous les saveurs ? A quelle saveur correspond l'"unami" ? D'ou vient le plaisir alimentaire ? Quel lien y a-t-il entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ? Et pourq[...]
