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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > décor culinaire
décor culinaireSynonyme(s)présentation des mets |
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Comment garnir et décorer les plats. Ce livre contient de nombreuses photos de présentations.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642HAB Documentaires CDI 007723 Disponible 
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Gilles du Pontavice, Auteur ; Bleuzen du Pontavice, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Ouest France | La cuisine des châteaux | 1999Ce livre mêle Histoire avec une majuscule et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. Partons à la découverte des châteaux de Bourgogne et de leur cuisine.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.444PON Documentaires CDI 007750 Disponible 
Article : texte imprimé
Présentation de galettes des rois de quelques chefs cuisiniers : esthétique, présentation et composition (photographies).Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22198 Disponible
