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Cet Atlas invite à parcourir des milliers de kilomètres à travers les cinq continents à la découverte des vignobles, grands ou petits, anciens ou nouveaux. Pays par pays, l'auteur décrit la naissance de ces vignobles. Nombreuses cartes originale[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2CLA Documentaires CDI 007646 Disponible 
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Le vocabulaire utilisé pour le vin mais aussi l'art de la dégustation, des notions de physiologie sensorielle, des propriétés organoleptiques des aliments...Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2ROC Documentaires CDI 007687 Disponible 
Article : texte imprimé
Fiche guide sur une technique essentielle du service en restaurant : le décantage du vin. Objectifs de l'opération (dépôt, aération) ; importance du cérémonial ; choix du matériel ; conseils et marche à suivre, étape par étape.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 022262 Disponible 
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2ROB Documentaires CDI 007640 Disponible 
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Dossier consacré au vin et à sa dimension mythique. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le récit des origines de sa passion et de sa découverte du vin par l'odorat et le goût par Ophélie Neiman, créatrice du blog "Miss [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22640 Disponible 
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Tout savoir sur les Médoc : le vignoble, les appellations, les cépages, les crus, la vinification, comment les boire, aves quoi, quelques recettes.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2MED Documentaires CDI 007898 Disponible 
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Pour tous les vins d'appellations françaises, une gamme de suggestions de plats sucrés et salés. Des conseils de service pour un mariage gourmand entre mets et vins. Pour plus de 500 plats, une gamme de suggestions de vins français et étrangers[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2CHU Documentaires CDI 011435 Disponible Article : texte imprimé
Présentation de dix plans illustrés pour résumer le scénario du film documentaire "Raisins amers" de Jerry Rothwell et Rubens Atlas retraçant l'histoire d'un faussaire de grands vins : portrait de Rudy Kurniawan amateur de vin et escroc ; le vin[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 21953 Disponible 
Article : texte imprimé
Fiche guide d'oenologie soulignant l'importance de contrôler la température du vin, lors de son service en débit de boisson ou en restaurant, pour en révéler tout le bouquet gustatif et olfactif. Erreurs souvent commises sur le terrain par les s[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité archives Périodiques CDI 22042 Disponible 
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Comment déboucher correctement une bouteille ? Que faire si le bouchon casse ? Comment servir le vin ? Quelles précautions prendre pour que le champagne ne mousse pas lors du débouchage ? Quel type de verre choisir pour développer pleinement les[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2PRI Documentaires CDI 007637 Disponible 
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Les vins dans le monde sauf la France : origines et bref historique de chaque vignoble; principaux cépages; législation; principales régions et zones de production; vins et gastronomie, accords mets et vins.Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2BRU Documentaires CDI 007655 Disponible 641.2BRU Documentaires CDI 007660 Disponible 
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Larousse 1997Deux parties : - un panorama encyclopédique retrace la vie du vin depuis la vigne jusqu'à la dégustation ( travaux du vignoble, vendanges, techniques de vinification, élévage et bonification du vin, maladies ...) sans oublier son histoire, son r[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2VIN Documentaires CDI 007638 Disponible
