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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > vinification
vinificationSynonyme(s)concentration des moûtsVoir aussi |
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Comment déboucher correctement une bouteille ? Que faire si le bouchon casse ? Comment servir le vin ? Quelles précautions prendre pour que le champagne ne mousse pas lors du débouchage ? Quel type de verre choisir pour développer pleinement les[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2PRI Documentaires CDI 007637 Disponible 
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La vigne en France Vin et raisin La fermentation alcoolique Les vinifications Le stockage et la conservation des vins La dégustation Le vin et la loi Le service des vins au restaurant L'étude des vignobles Le vignoble et les vins de Bordeaux Le [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2BRU Documentaires CDI 010223 Disponible 
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Larousse 1997Deux parties : - un panorama encyclopédique retrace la vie du vin depuis la vigne jusqu'à la dégustation ( travaux du vignoble, vendanges, techniques de vinification, élévage et bonification du vin, maladies ...) sans oublier son histoire, son r[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.2VIN Documentaires CDI 007638 Disponible
