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L'homme se nourrit d'aliments, mais aussi de symboles, de mythes et de rêves, c'est pourquoi les manières de table et les pratiques culinaires sont des lieux de lecture privilégiés des cultures. C'est une histoire de la gastronomie française qu[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641POU Documentaires CDI 010069 Disponible 
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Cet ouvrage retrace l'évolution des styles de cuisine et des règles de service et nous fait revivre les passions des grands hommes (grands cuisiniers, officiers de bouches, gastronomes) qui en furent les acteurs.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641NEI Documentaires CDI 007739 Disponible
