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Livre
La Bonne cuisine italienne
- Auteur : Julia della Croce
- Photographe : Clive Streeter
- Editeur : Solar 1997 176 p; ill.
Plus de 160 recettes traditionnelles et modernes issues de toutes les régions de la péninsule : asperges à la mode de Parme, côte de boeuf à la florentine, gnocchi à la sauce tomate et au fromage, crêpes à la calabraise, fougasse à la pancetta, [...]Les meilleures recettes de pâtes
- Auteur : Julia della Croce
- Photographe : Ian O'Leary
- Traducteur : Odile Ricklin
- Editeur : Solar Collection : Prestige 1998 168 p.
Cet ouvrage accomplit un tour d'horizon gastronomique de la péninsule italienne, nous invitant à découvrir les secrets de la confection des pâtes et l'éventail multiforme des préparations - simples ou sophistiquées - sans oublier les innombrable[...]
